Primi piatti di Mare
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Secondi piatti di Mare
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Antipasti di Terra
I salumi, gli insaccati e i formaggi che serviamo ai nostri commensali sono tutti di piccola produzione, introvabili e selezionati. Ci appoggiamo in primis al Mastro Norciniere Michelangelo Salis da Ploaghe, che ci piace definire "Il Mozart della Carne".
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Primi piatti di Terra
Utilizziamo solo pasta realizzata da noi artigianalmente, o alti marchi come Voiello, De Cecco o Rummo. Ravioli, Malloreddus e Culurgiones sono le tipologie di pasta fresca sarda che andiamo a realizzare all'interno del nostro laboratorio. Non manca l'appuntamento con
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Secondi piatti di Terra
Black Angus di Sardegna. La carne che utilizziamo e portiamo sui nostri tavoli è esclusivamente nata ed allevata in Sardegna, piccole aziende e piccoli produttori. La Gallurina è un marchio di carni bovine a km zero di Altissima Qualità,
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Dolci
Solo di nostra produzione, da quelli della tradizione sarda sino ad arrivare all'estro del nostro Chef. Seadas, Pardulas, Papassinos e Pane Saba della tradizione di Famiglia: dolci realizzati artigianalmente. [gallery link="file" size="large" ids="2992,2993,2994,2995,2996,2997,2998,2999,3000"]
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